薄力粉がないとき、代用でホットケーキミックスが使えるんじゃないか？ と思っちゃいますが、代用できる場合とオススメできない場合があります。
そもそも、ホットケーキミックスには小麦粉以外にも砂糖やベーキングパウダーなど、料理に使うには余分なものが入ってます。
ホットケーキミックスが薄力粉の代用品として適さない理由と、どんな料理なら問題なく使えるのか、詳しくまとめましたのでご参考になれば幸いです♪
薄力粉の代用にホットケーキミックスが使えない理由
薄力粉とホットケーキミックス、見た目が似ているので即座に「コレなら薄力粉の代わりに使える！」と思われがちですが、似ているようで違うのです。
薄力粉の代用として、ホットケーキミックスがオススメできない理由をお伝えしていきますね。
ホットケーキミックスには、小麦粉以外の成分が多く含まれています。
ホットケーキミックスは、お菓子作り用として使われる粉ですので、根本的に料理には向いていません。
主成分として小麦粉が使われていますが、砂糖やベーキングパウダー、塩分も含まれているため、ホットケーキは美味しく作れます。
それらが含まれているおかげで、料理で使用する場合は甘ったるくなってしまいます。
また、ベーキングパウダーが入っているので生地が膨らんでしまいます。
料理で薄力粉の代用としてホットケーキミックスを使い、何も味付けせず作った場合は、無条件でホットケーキの味になります(^_^;)
なので、甘い味付けやふんわり膨らんでも問題ない調理をするときに、代品としてホットケーキミックスが使えます♪
薄力粉の代用でホットケーキミックスが使える料理はコレ！
薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うなら、こちらのものを作るときであれば問題なさそうです！
パン・ピザ
惣菜パン・菓子パン・蒸しパンなど、パン作りではホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーや糖分を上手く利用できるため、美味しく作れます♪
最後のパンを焼く‼︎→やっ、焼けた…(´Д` ) オワタよ。燃え尽きたよ。最後は適当。
クリーパン ウインナーパン 唐揚げパン チキンパン
クリームは手作り。小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使うと香りよく、作りやすい。 pic.twitter.com/Fr20qfc9dh— にゃーにゃー＊ (@mame_taiyaki7) March 23, 2015
ただし濃い味付けや具材に、甘めのパン生地は相乗効果で意外とマッチすることは多いのですが、ホットケーキミックスの甘さが強く出てしまうこともあり、かなり注意が必要です！
チョコレートやココア、紅茶、抹茶、フルーツ等の具材を入れて作る菓子パンのほうが、ホットケーキの味を緩和してくれて美味しく作れます♪
また、ピザ生地作りでも、薄力粉の代わりに少しホットケーキミックスを入れることで、ほんのり甘みの効いた生地になり、美味しくもちっと作れます*＾＾*
「出来た！甘くならないHM簡単ピザ！」の作り方。強力粉をこねて発酵～～…んな時間ないっ！そんな中、超手抜きクリスピーピザ完成！とにかく早い！なのにおいしい！ 材料:生地、☆ホットケーキミックス、☆薄力粉..
揚げ物の衣
揚げ物を作りたいのだが、小麦粉がない。小麦粉の代用になりそうなフライ用米粉もない。なのに我が家には手つかずのホットケーキミックスがある！！！
— SOW＠ぎぶみーじょぶ (@sow_LIBRA11) June 5, 2020
揚げ物の衣や肉・魚をソテーする時にまぶす小麦粉の代わりとしても使えます！
こちらも、ホットケーキミックスには甘みや塩分、ベーキングパウダーなどが配合されていることを考慮して、調味料を調整して使うことをオススメします＾＾
クッキー・ケーキなどのお菓子づくり
小麦粉の代わりに使ってクッキーや、ホットケーキミックスに混ぜてホットケーキやガレットなど、お菓子系も意外と簡単でおススメです^ ^
— こすも (@05non_non26) July 1, 2019
薄力粉を使ったクッキーやケーキなどのお菓子作りのレシピもありますよね！
材料の中にグラニュー糖や三温糖、蜂蜜などの糖分を加えたり、ベーキングパウダー、バターなどの油分を入れたりする場合は、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使っても美味しく作れますよ♪
含まれている成分が似ているので上手く馴染みます(*^^*)
まとめ
薄力粉の代用としてホットケーキミックスがオススメできない理由は、
- ホットケーキミックスには様々な成分が含まれているから
- 味がホットケーキ風味になっているから
- 料理での使用には基本的に不向き
の３つであることが分かりました！！！
気付いたら薄力粉が無くて、それだけを買いにスーパーまで行くのはちょっと大変ですよね…私もそう思います！
ホットケーキミックスを代わりに使って美味しくなる場合と不味くなってしまう場合があるので、一旦この料理には使えるのかどうかを考えてから使用するようにしましょう！！
甘みや膨らむ性質を上手く使える調理であれば、美味しく代用ができそうです(^^)
薄力粉がなくてキッチンを探し回ったら、ホットケーキミックスしかないそんなときは、今回の記事を参考にしていただけましたら嬉しいです♪
